四川優質黑雞

四川優種黑雞，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮烏肉和白皮兩種；蛋殼淺褐色，少數藍色．被中科院命名為：“世界稀有，中國獨有，萬源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱。1982年列為四川省優良品種；1983年列為全國地方優良品種。黑雞肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均遠高于當地土雞和良種雞。

生產性能：

四川優質黑雞是一個優良的地方雞種，具體大、早期生長快、出肉率高、蛋大、遺傳性穩定、耐粗耐寒等特性；在群體中有部分雞產藍殼蛋。

成年公雞為2.61公斤，母雞為1.76公斤。產肉性能：舊院黑雞生長速度快，6月齡公雞達成年公體重的85.05%，母雞相應為88.64%。屠宰率：6月齡公雞全凈膛率為75.0%，胸腿肌占胴體重的37.0%；母雞全凈膛率為71.42%，胸腿肌占胴體重39.5%。成年雞全凈膛率公雞為79.7%，母雞為67.0%，胸腿肌占胴體重，公雞為40.2%，母雞為38.8%。產蛋性能：舊院黑雞年產蛋平均100枚左右，平均蛋重54.6克，Z大達74克，蛋殼淺褐色。但群體中有5%的雞產藍殼蛋。產藍殼蛋并非環境造成，經試驗產藍殼蛋雞用產白殼蛋的京白公雞雜交，其雜一代中有83.9%的母雞產藍殼蛋，研究證明藍色蛋殼性狀是遺傳性狀。繁殖性能：公母配種比例一般為1:8-12，產區種蛋受精率為95%，受精蛋孵化率為88.9%，30日齡成活率為94.2%。

利用價值：

四川優種黑雞外貌特征比較一致，近于肉用型雞種，遺傳性穩定。應利用早期生長快，出肉率高、蛋大的特點進行早期育肥。有部分雞產藍殼蛋，這種稀有經濟性狀，研究證明屬遺傳性狀。應重視其稀有基因在育種上發揮作用。